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在寒冷的北京冬季,相信不少人都喜欢吃上一口儿热乎的食物,北京人在冬天吃的食物的确是很丰盛。除了常见的涮火锅之外,不少非常解馋的肉菜也是相当入味儿.尤其是街头巷尾的羊蝎子, 肉炖得很烂，又入味，骨髓多，吸起来味道美极了，汤也真香啊，忍不住喝了好几碗。

添一顺

这里号称是老北京最正宗的羊蝎子火锅，“肥而不腻，肉多爽滑”，汤“真香啊”，“忍不住喝了好几碗”。再往锅底里“下抻面”，羊肉汤的“浓郁”加上面条的“筋道”，那口感“无敌了”。这家店就算是开在临近的西郊的“荒郊野地”，生意还是“非常火”.

他家的羊蝎子肥而不腻，肉多爽滑，软而不烂，羊蝎子各个关节都可以轻易折下，骨汤中放了中草药，既有肉香又有恰到好处的麻辣味道，好吃又营养，让人爱不释口。涮完肉类一定要加一些青菜、冻豆腐、金针菇、红薯片、竹荪和抻面，吸收了汤汁的精华和咸香味道，既健康有管饱。去之前务必提前预订。

店铺地址：海淀区北四环西路88-17号空军指挥学院北门1号(北门西侧)

联系方式: 010-88443629 010-88470408

蝎王府羊蝎子

蝎王府是一个有些历史的店铺。这家店的前身是万禾香源湘菜馆，所属的饮食集团内部调整后，改为经营羊蝎子火锅。这里的羊蝎子，当真是受到食客们的青睐，您要是想晚上来这吃一顿，还得提前预订。通常晚上九点半左右，这里的羊蝎子可就售罄啦。除了肉香味足的羊蝎子和各种新鲜的火锅食材，这里的特色面点、白水羊头、夫妻肺片等菜品，同样广受欢迎。

这里的蝎王府羊蝎子火锅据说也是传统优势名菜，经多年潜心钻研，精心熬制老汤，以内蒙古锡盟和乌盟两地区的5-6个月大的羔羊经泡。挑、烧、煨、焖、等十几道工序方可出锅。其味微麻、微辣、不膻不腻。既保存了原清汤火锅的营养精华，又迎合了现代人的口味。相当解馋。

店铺地址：朝阳区松榆北路5号(潘家园桥东北侧，金利大厦底商)

联系方式: 010-67337206

老冯烤羊蝎子馆

老冯烤羊蝎子馆是位于北京市西城区鼓楼西大街206号(近德胜门城楼)，是一家以传统羊蝎子为主菜的餐馆，另外在京城还有数量相当多的分店。据说这里比较火爆的原因完全在于拥有一位实力强大，技术超群的师傅。而且这位师傅特别秘制工艺被多家羊蝎子名店所采用，在京城已是遍地开花，甚是火爆。

老冯烤羊蝎子食材原料均来自内蒙古锡林格勒大草原，这个全国以放牧为养殖方法的唯一基底造就了，肉嫩、胃美、色鲜、口感好的非凡品质，为老冯菜品树立了良好的口碑。

推荐的菜品很多：烤羊蝎子、涮锅羊蝎子、红柳烤串等。羊蝎子肉很多，烤羊蝎子很入味，外皮焦酥，肉很嫩。涮锅羊蝎子汤汁浓郁，涮菜、豆腐、菌类等都很入味。烧饼个头很大，层层酥脆。

店铺地址：西城区鼓楼西大街206号(近德胜门城楼)

联系方式: 010-64011243 13717785323

老诚伊羊蝎子

羊蝎子，中年食之，能养颜美容，少年食之，能健脑增高。牛街的火锅最好就两家，一家涮羊肉，一家羊蝎子。他家就是羊蝎子的老诚伊。这家是老店，位置非常好找，就在清真寺的对面！

羊蝎子的味道非常好，肉多能够满足大口吃肉的人，肉质软嫩没有膻味，骨髓分离，一吸就出来。啃起来很有滋味，吃完羊蝎子，再下碗面进去，绝对撑到不想动换

这家锅底分很多种，有普通羊蝎子、羊排羊蝎子、羊尾羊蝎子、全羊尾、全羊排等，分量足够，汤底香浓，肉炖得烂而不柴，不腥不膻，吃完了涮菜也挺好。

另外，这里的羊肉串货真价实，羊排、羊脊骨、羊尾软烂入味，汤浓汁红。很好离骨，爱肉人士不能错过。只提醒一点，很多好吃的馆子真的不能较真儿服务。

店铺地址：西城区牛街11号(礼拜寺斜对面)

联系方式: 010-58373556

阿兰菜馆

乍一听到阿兰菜馆是不是很奇怪，这是家什么菜馆?阿兰菜馆――北京著名的回民家常菜馆，阿兰菜馆的家常菜，在传统北京风味菜肴的基础上，适合大众口味、经济实惠、好吃不贵、方便快捷、环境优美、卫生洁净、服务上乘。在北京地区享有很高的声誉。

阿兰菜馆的特色菜有炖羊蝎子、羊棒骨、爆肚等。阿兰菜馆在北京已经有多家分店，价格方面也比较能让大众接受，属于大众消费。北京的阿兰菜馆最受回民朋友的喜欢，不过很多的朋友会对阿兰菜馆情有独钟，原因呢，您自己去过就知道了。

店面是传统的清真风格，大厅清爽干净。羊羯子是他家的特色，肉多、入味，骨头酥;羊棒骨色相诱人，不腻、不膻，上菜速度也够快，饭口时段经常爆满。羊肉汆面的面是手擀的，汤有股淡淡的醋香，很是提味儿。

店铺地址：东城区永定门东街1号(天坛东里南区2号楼西)

联系方式: 010-67026618

红柳树烤羊蝎子

除了以火锅的传统形式来诠释它的美味外，近几年“烤”的形式也逐渐流行起来——“馕坑烤羊蝎子”，馕坑，是新疆维吾尔族特有的一种烧烤工具，除了烤馕，还可以用来烤羊肉烤羊腿，而这种制作方法在新疆已有500多年的历史。

咬下刚烤好的羊蝎子，既不会塞牙，膻味儿又小。骨松肉烂，抓住脊椎啃两口肉，再吸一口骨髓，用力过猛还会喷得满嘴香汁，吃完顿觉神清气爽。另外，在这个店食羊蝎子，不妨搭配新疆茯砖茶来去油解腻。

“馕坑”为维吾尔族特有的一种烧烤工具，除了烤馕，还可以用来烤羊肉羊腿。馕坑中烤出的羊蝎子外焦里嫩、鲜美可口，又有非常好的养生保健功效，深受北京市民喜爱。红柳树烤羊蝎子正是采用正宗的馕坑烤制，配以西域传统的烧烤秘方，给北京市民带来了别具一格的美味体验。

店铺地址：朝阳区小营北路55号(近汉拿山汤泉国际酒店)

联系方式: 010-84985988

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