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说到北京小吃，大家一定会想到什么豆汁啊什么的，其实除了豆汁这些，老北京还是有很多真正的美味的，那么这下面几样，你吃过或者是听说过几种呢？

1.驴打滚

驴打滚也是北京的特色小吃，采用糯米为原料制作而成，成品呈现出渐变色，表面包裹着一层豆面，一口下去，先是吃到豆面的香味，然后是糯米的软糯的、香甜的口感，夹杂着中间那层馅料的香味，是一道老少皆宜的小吃。

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2.爆肚

爆肚是以鲜牛肚为原料，先把牛肚清理干净，然后切成条状，再放入沸水中过一道水，煮一会儿之后，就可以捞出来，然后加入酱油、醋、葱花、芝麻酱等调料，拌均匀就可以吃了，吃起来爽脆可口，尤其适合秋天。

推荐店铺：爆肚冯

地址：西城区廊房二条56号（东起前门大街，西至煤市街）

3.炸酱面

老北京炸酱面也是中国十大面食之一，将黄瓜、豆芽、青豆煮熟之后待用，然后把肉末、葱、姜、蒜炒好，加入黄酱、甜面酱，炸酱就制作成功了。再把面条放入锅中煮熟之后捞起，面上淋上炸酱，搅拌均匀就可以开吃了。

推荐店铺：海碗居

地址：北京市花园路2号

4.卤煮火烧

卤煮火烧的起源其实是因为普通人吃不起肉，所以就把这些被废弃的边角料拿来煮来吃。猪小肠、猪肺切成小段放入加入各种调料的卤煮汤之中，然后快要煮好的时候可以加入各种生面火烧、炸豆腐片等，等到里面的肉食煮烂之后，就可以捞出来加入各种调料，辣椒油可以根据自己的口味加入。

推荐店铺：门框胡同百年卤煮

地址：北京市西城区前门煤市街54号

5.北京烤鸭

北京烤鸭才是一道享誉中外的北京老小吃，它的表皮酥脆，里面的肉质鲜嫩，包裹甜面酱、面皮，带着一点甜甜的口味，非常好吃。

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地址：崇文门外大街3-5号新世界百货青春馆3层

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