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一碗卤煮，涮上一锅羊肉，包上一片儿烤鸭......您以为经常吃到这些地道的京味儿，就能成成为“神级”吃货了吗？

那您可真是小瞧了姆们北京人，对这吃食的终极热爱！让我们来看看怎么能把这北京吃食吃到精髓。

这也是小编的一点儿拙见，咱们一同探讨~

面茶

最常见的就是有人告诉您不要用勺儿，端起碗，溜着碗边儿，转上一圈，美名其曰：“溜边梭罗”，其实再准确点就是吸溜。。。特楼~。这些拥有了，您还缺的就是撒芝麻盐，边吃边撒。。。

油饼、糖油饼

油饼儿刚出锅的时候，您赶紧照着那又薄又脆的地方一口咬下去，这地方第一口最香！趁着糖油饼儿刚出锅，用手从有糖的地方快速的撕下一块，往嘴里一放，这一口是最好吃！

豆腐脑

您要用薄薄的铁片勺子，在卤汁儿中筷上一勺豆腐脑，略带着一些黄花菜和木耳，趁热来上那么一口！这一口吃的不光是鲜嫩和爽滑，还有着咱北京人无数个清晨的美好记忆。（有人提过甜豆腐脑，几乎所有北京人第一次见过的时候都会惊着！）

炒肝儿

这端上来刚闻到蒜香，口水就要咽咽了！禀管它三七二十一，先筷上它一勺，然后再随意的吸溜就ok了！猪肝是极其珍贵的，不经意间吃到才叫香。满满的一碗炒肝儿下去，伴随着清晨的嘈杂声，人都变得精神抖擞了。

爆肚

爆肚的“爆”的灵魂环节，就是倾入100度水中焯一下而异，可不能真正的“爆”炒的爆。生与熟之间只有这一道相差。

豆汁焦圈

会喝豆汁的，第一口准不是一大口，必定先是一小口，用舌尖的味蕾试探着这豆汁的浓度和口感，然后吧唧着嘴就可以享受了，第二口就着咸菜哦，再就着焦圈，轻咬一小口，脆香！

馒头加排叉

这个吃法可能是老北京人独有的吃法！老一辈儿人特爱这么吃！馒头的软正好配这脆的排叉，入口的感觉，不会让你脆的那么单调，关键是还能不掉渣儿~

窝头片沾臭豆腐

对臭香热爱的北京人，这臭豆腐配窝头片是最完美搭配，窝头比馒头来的硬，这样抹上臭豆腐，在这嘴里嚼的时候就更长了，这味也就品的更尽兴了。

喝茉莉花茶

是一种打小就有的习惯，其实最好喝的是那大玻璃瓶泡的，并不是很名贵的高碎，要酽的。夏天的时候，那杯快喝完的浮根儿，别一口饮尽，避根儿的前一口最香！

烤鸭

咱北京的烤鸭，吃了多少回，就是吃不够！鸭肉按照全瘦、带皮、全皮分成几碟，配上荷叶饼和小料上桌。传统的裹饼蘸酱吃肉、蘸白糖吃皮，鸭肉蘸着蒜泥和酱油解腻。鸭肉上桌后趁热吃上一口，肉质鲜嫩，味道醇厚，真是人间美味啊！

吃炸酱面

炸酱面的酱料最是讲究也是最重要的，搅拌个七八分就可以了。过了水儿的面条配上热腾腾腾的炸酱和些许的菜码，送到嘴中后一气呵成，浓郁的酱香搭配上爽滑的面条，那真是滋味十足！最后挂在嘴边儿那口酱料，也是必须舔干净的。

炸灌肠

北京有名的凉菜小吃，做法简单，吃起来更是简单，可里边却透着咱老北京人对美食的智慧和喜好，灌肠出锅后金黄酥脆，在配上简单调制的盐水蒜汁，味道独特，一口下去嘎嘣儿脆，居家旅行，出门必备！

北冰洋

北冰洋是从小喝到大的，必须是从冰柜里拿出来的，还得冒着寒气，“崩”地打开，灌上一大口，满足地打上一声嗝儿，这两声儿一声都不能少~

其实说了这么多，还有好多老北京的还吃食没说到，小编也不敢自己乱说，每一个北京人在吃上都是自成一派，不听说，要自己去尝尝才能满足。

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