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罗圈烧饼是河北沧州地区的传统风味小吃，主要在河间、任丘等地的艺人传承，外形为圆笸箩状，直径大体有巴掌大小，刚出炉时为焦黄色，外焦里嫩；有椒盐的、麻酱的。其风味独特，趁热吃外焦内软，香脆可口，吃来养胃，老少皆宜，是早点的理想主食。

做罗圈烧饼决非易事，它有十几道工序：发面、揣碱、揉面、擀面、剁面、拧、摔、掏、装锅等。每一个环节，包括功夫、力度、火候、感觉，哪点不到位都会影响烧饼的品质。烤制罗圈烧饼燃料也很讲究，必须用木柴，以果木尤其是枣木为最好。

刚出炉的罗圈烧饼，外表一条一条的微黄中，微微透着红，围着中间薄薄的像纸一样的烧饼底，上面又撒了五香粉和芝麻盐，咬上一口酥、脆、绵、软、满嘴留香欲罢不能。若是再喝上一碗骨头汤老豆腐，那滋味，享福喽！感兴趣的朋友，可以试着自己做一做~~

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