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1921年诞生的老字号饭庄到现在还是饭点儿排大队，主打淮扬风味，厨师团队曾参与制作“开国第一宴”，档口儿的面点也特别抢手。推荐单品：枣香窝头、响油鳝糊、宫保鸡丁。

店名：玉华台饭庄  坐标：马甸桥

预估人均：95元左右

西城人气老国营饭庄

西城人的共同记忆

【玉华台饭庄】可是西城区名气响当当的国营老饭馆儿，好多西城孩子都是从小吃到大，小时候家里聚餐也爱来这儿~ 店里还总有爷爷奶奶辈儿的过来吃饭，显然已经成为附近居民的食堂之一。饭点儿拼桌也等位这么多年他家人气还是很旺，不少明星也都来过！每逢饭点儿都坐满了人，有人说排队1小时，最后还是拼桌儿吃的...

与开国第一宴的渊源

玉华台始于1921年，最早开在王府井。他家老一辈的厨师张福祉等人还参与了1949年的【开国第一宴】的制作~ 1956年搬到西单，1997年才迁来现在马甸桥这个地址。蒜蒜掐指一算（two thousand years later...），还差2年，这就是一家真正的百年老店啦！

光档口就挑花眼

他家分为档口和堂食俩区域。档口提供非常！非常多种面点、熟食、副食品...很多人都是专门来档口儿这边排队的~ 蒜蒜前面一个大爷，买了两巨兜儿馒头和面食，满面红光地提走了。

花样窝头是招牌

招牌的小窝头是真的抢手~ 下午两点【红糖彩豆窝头】就已经卖光了嘤...【枣香窝头】也所剩无几，被蒜蒜迅速抢下！窝头口味特别多，还有黑芝麻窝头、橄榄菜窝头、茴香菜窝头、胡萝卜窝头...他家窝头好在大小适中，质地也比较湿润，干吃没那么噎嗓子。【枣香窝头】蒜蒜空口吃了俩...枣肉又多又甜！没有核！浓浓的枣味儿简直让枣系女孩转圈圈！！！

白白胖胖的大肉龙

【肉龙】也比较热门，属于面和肉比例比较恰当的那种。面皮松软，肉馅儿吃着咸香香的，不会滴油，一点儿都不腻~还有藕香十足的【炸藕合】、软嫩多汁的【烤麸】、越嚼越香的【椒盐火烧】......他家档口真的是来十几趟也吃不尽~

传统拿手菜还是老味道，主打淮扬菜，他家堂食区主做淮扬菜，招牌是【响油鳝糊】、【口袋豆腐】、【三鲜面筋】这些。同时也有不少其他菜系，宫保鸡丁啥的都挺热门儿~

虽然北方没有南方那么偏爱鳝鱼，但这里招牌的【响油鳝糊】还是值得一试。这道菜可是淮扬菜系分支：苏邦菜中的传统名菜哟~ 这不，还没上桌，蒜香味儿已经先飘过来了（吞口水）整盘鳝鱼看着油润润鲜亮亮的！吃之前可以把蒜末、香菜和鳝鱼丝搅拌均匀，充分释放香气，一口下去美滋滋~

【口袋豆腐】是一个个鼓鼓囊囊的“小钱袋”，看着清淡，实则味道非常鲜美。外面的豆腐袋是日本豆腐做的，滑滑嫩嫩！里面还包着超多料：冬笋啊香菇啊肉碎啊虾仁啊等等~

【宫保鸡丁】都快是宫保鸡块儿了！带皮的大块儿鸡腿肉，吃着倍儿嫩。酸甜口中的酸味儿更强劲，特别下饭~在这儿每桌基本都能看到打包盒的身影~ 毕竟很多老一辈的叔叔阿姨来吃饭，秉承着吃不了的也别浪费的宗旨，都会打包带走。蒜蒜也带回去给蒜爸蒜妈尝尝吧~

淮扬风味推广大使

作为一家近乎百年的老字号饭庄，曾被张大千、齐白石、梅兰芳等艺术家和许多外国驻华使节光顾过，确实称得上久负盛名。这里的环境一直保持着老国营饭庄特有的古朴范儿，除了大厅也有几个包间。很多北方朋友第一次知道、第一吃淮扬菜就是在这儿，他家也算是淮扬风味的推广大使了吧~

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