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　　新冠肺炎流行期间北京市乡村旅游经营单位(户)防控指引

　　本指引适用于已经评定的北京市等级民俗旅游户、乡村旅游特色业态，以及各有关区认定的乡村民宿经营单位(户)。

　　根据《北京市人民政府关于进一步明确责任加强新型冠状病毒感染的肺炎预防控制工作的通知》(京政发〔2020〕2号)和《关于落实“四方责任”进一步加强重点人群、场所和单位新型冠状病毒感染的肺炎疫情防控工作的通知》(京政办发〔2020〕4号)等相关文件，为落实疫情防控工作的要求，保障乡村旅游经营单位(户)正常生产经营工作，维护乡村旅游工作人员及游客生命安全，特制定复工期间乡村旅游经营单位(户)防控指引。各乡村旅游经营单位(户)在开业条件允许下按防控指引做好复工前准备，复工后严格按照防控指引要求确保落实，并根据各经营单位(户)实际情况细化实施。

　　一、防控原则

　　1.预防为主，加强宣传

　　广泛宣传普及疫情防治知识，提高员工防护意识和公共卫生水平，加强疫情预防工作，关注返程人员情况，预判复工方案并做好充分准备，及时关注员工身体情况，发现病例及时采取有效措施。

　　2.依法管理，明确责任

　　严格执行有关法律法规，对传染病预防、控制工作实行依法管理，按规定和所在村及镇(乡)相关要求，乡村旅游经营单位(户)承担主体责任，成立疫情防控领导小组，及时处理、上报、协调与落实本单位(户)疫情预防工作，做到责任到位、分工明确。

　　3.结合实际，重点防护

　　针对乡村旅游经营单位(户)经营特点，重点加强员工与客人体温检测，前台、客房、餐厅等人员密集区域通风、消毒等防疫工作。

　　4.快速反应，及时处理

　　完善和规范本单位(户)疫情信息报告程序和防控应急预案，建立预警快速反应机制，增强应急处理能力，快速反应，及时准确处置。做到早发现、早报告、早隔离、早治疗，把疫情造成危害降到最低。

　　二、工作人员防控工作要求

　　1.保持室内空气流通

　　优先打开窗户，采用自然通风。有条件的可以开启排风扇等抽气装置以加强室内空气流动。使用集中空调通风系统时，应保证集中空调系统运转正常，关闭回风，使用全新风运行，确保室内有足够的新风量。

　　2.实行工作人员健康监测制度

　　工作人员实行每日健康监测制度，建立工作人员体温监测登记本，若出现发热、乏力、干咳及胸闷等症状时，不得带病上班，应佩戴一次性使用医用口罩及时就医。

　　3.加强日常健康防护工作

　　工作人员在为宾客提供服务时应保持个人卫生，勤洗手，并佩戴一次性使用医用口罩。工作服保持清洁卫生。

　　4.建立员工工作记录表

　　登记所有员工家庭住址、上(下)班方式(步行、骑行、乘坐公共交通工具、自驾等)、晨检体温，由该项工作负责人次日交至防疫工作负责人进行归档。

　　5.制定防范气溶胶传播的针对性措施

　　加强对气溶胶传播的宣传引导，对电梯、地下室、办公场所、餐厅、娱乐场所等相对封闭空间，采取通风消毒、控制人群密度等针对性措施。

　　三、前台防控工作要求

　　1.客人入住前确认和准备工作：

　　(1)确认客人到店方式。如乘坐公共交通工具，需提醒客人途径地区是否有感染情况及注意事项。

　　(2)确认客人到店时间。合理安排客人到店时间，进行错峰，避免客人聚集造成交叉感染风险。

　　(3)确认客人到店人数。如有条件，准备相应数量医用口罩和消毒湿巾。

　　2.到店接待工作：

　　(1)设立体温监测岗，对宾客进行体温测量，必要时进行复测。对有发热、干咳等症状的宾客要及时劝返。

　　(2)做好入住客信息登记，办理入住手续时应要求出示健康码，绿码方可登记。每日询问并记录体温。对有发热、干咳等症状的宾客要协助其及时就近就医。

　　(3)如有条件，前台摆放免洗消毒液，为客人办理业务时，让客人使用免洗消毒液进行手部消毒，进一步减少客人从外部带来病菌可能。

　　(4)前台或接待员工工作时需配戴手套，避免与客人及其物品直接接触。

　　(5)在接待区域显著位置，摆放“温馨提示”公告牌，告知客人特殊时期，进出公共区域(接待区、餐厅、走廊、停车场等)时，记得佩戴好口罩。同时可提醒客人做好相应的自我防护工作，包括：勤洗手、少外出等。

　　3.退房流程

　　(1)客人退房时，做好退房登记记录。

　　(2)退房后如有房卡或钥匙等交接物品，需在佩戴手套情况下进行交接，并放置在统一的存放点，统一消毒。

　　4.上述资料在完成后每日下班时统一交至防疫工作负责人进行归档。

　　四、客房防控工作要求

　　1.保洁岗位工作内容

　　(1)客房遵循一客一消毒制度，门锁、房卡、等非一次性客房用品严格按照离店一拨客人，消毒一次为原则，避免病菌交叉感染、确保客人及员工的安全。

　　(2)客房及公共区域，在客人离店后每日定时进行1次清洁和消毒。消毒后在室内消毒记录表内填写记录，告知新入住客人今日已消毒。

　　(3)在卫生间摆放消毒液供客人自行擦拭使用，每日清洁过程中检查使用情况，及时进行补充，让客人放心。

　　(4)每日完成清洁工作后，保洁人员需将拖布、抹布等清洁用品使用有效氯含量1000mg/L的含氯消毒剂进行30分钟的浸泡消毒，浸泡后使用流动清水冲洗干净、晾晒存放。

　　(5)每日保洁过程中，卫生间墙面、把手、家具、龙头、洗手池、装饰品等客人常接触的表面，使用有效氯含量500mg/L-1000mg/L的含氯消毒剂或其他可用于表面消毒的消毒剂，擦拭消毒，作用30分钟后再次清水擦拭干净。而马桶及周边建议使用有效氯含量1000mg/L的含氯消毒剂擦拭消毒，作用30分钟。

　　(6)除卫生间以外的其他室内空间，地面、把手、开关、家具、电器、灶具、遥控器、装饰品、玩具、窗户等，也是客人常接触的表面，同样使用有效氯含量500mg/L-1000mg/L的含氯消毒剂或其他可用于表面消毒的消毒剂，擦拭消毒，作用30分钟后再次清水擦拭干净。

　　(7)空调出风口、过滤网每日消毒一次。纱窗每日擦拭消毒一次。

　　(8)保持室内空气清洁、干爽，建议客人每2小时通风换气，每次建议30分钟为宜。如有条件也可使用除湿装置，不给病毒提供滋生环境。

　　(9)床上用品、毛绒玩具等布艺物品在有条件时进行充分的阳光曝晒，用天然紫外线消灭病菌。

　　(10)非一次性餐具、部分儿童玩具等物品，在沸水中浸煮不少于30分钟进行消毒。

　　(11)疫情期间，向客人尽可能提供一次性用品降低交叉感染的可能，随时确保客人的卫生安全。

　　(12)分类收集、打包客人产生的垃圾，并由专人统一收集，投放到指定地点。

　　2.布草洗涤工作内容

　　布草管理参照《新型冠状病毒肺炎流行期间宾馆酒店防控指引》内容，对布草包装，清洗环节进行规范。

　　(1)布草包装

　　整理布草时需装袋处理，将污渍部分包在布草内，每次装载量不超过洗衣袋的2/3。如外包处理，需用防漏袋包装脏布草，用绳紧紧系住包装口处。

　　(2)布草清洗

　　可洗物品包括床单、枕套、毛巾和棉毯。严格按照预洗、主要清洗、漂洗程序，对布草进行洗涤。高温清洗需控制在71℃持续三分钟或65℃持续十分钟。低温清洗为20℃，需含漂白剂(百万分之60-150(ppm)有效氯)清洗。

　　不可洗物品包括床垫和枕头，应按照相关卫生防疫要求进行处理。

　　3.管家工作内容

　　(1)实施一人一院、人盯人的管家式服务。每组客人入住后，分配1名工作人员为固定管家，为客户需求提供服务，减少多人接触的情形，防患于未然。

　　(2)公司为管家提供应急药品、一次性口罩、75%医用酒精喷雾等应急防疫用品，为客户提供突发服务。

　　(3)管家需从前台获取入住登记明细，了解客人人数、入住房号、入住天数等基本信息，便于后续工作的开展。

　　(4)入住期间，管家需每日测量客人体温，填写体温检测表。

　　(5)管家需明确告知客户如必须外出，需微信通知管家归离时间，以便管家安排清洁消毒、通风等工作。管家及时填报客人外出登记表。

　　(6)管家需明确告知客户，在打算正常离店时应微信通知管家退房时间，以便管家转告前台、客房清洁等同事，做好结算接待或清洁消毒的准备。

　　(7)客人离开前，管家应向客人提供消毒湿巾，便于客人对车门把手、座椅等部位擦拭消毒。

　　(8)客人体温检测表、客人外出登记表交，每日下班前交至防疫小组负责人处，与其他防疫资料合并保存。

　　五、餐厅防控工作要求

　　1.采用分餐进食，避免人员密集。餐厅每日消毒1次，餐桌、餐椅使用后进行消毒，餐具用品须高温消毒。避免食用高风险食品，建议营养配餐，清淡适口。

　　2.在疫情尚未得到控制时，需尽可能减少餐厅的人员聚集，适当关闭餐厅使用。为了满足客人的餐饮需求，可通过电话订餐的形式，将餐点送至客房。

　　3.员工餐厅，应当尽可能使用盒饭代替团餐，分时段安排员工错峰就餐，避免大量聚集。

　　4.防疫期间，客人对于与人接触的各个环节都相对敏感，餐厅则是客人关注的重点区域之一。民宿经营单位可公示餐点相关接触人的身体情况，公示餐厅每日的消杀作业信息等，提升客人的就餐信心。

　　5.收盘规则如下：先收玻璃杯、红酒杯等不沾油的制品，再收碗筷、接食盘等小件，最后再收装菜的盘、碗等器具。

　　6.洗涤方式如下：喝水、喝酒、吃饭的用具应分开清洗，油大的器皿后洗，洗涤完成后分类进行。

　　7.餐(饮)具消毒方法如下：煮沸或流通蒸汽消毒15-30分钟;也可用有效氯为500mg/L含氯消毒液(例如某含氯消毒液，有效氯含量为5%，配制时取1份消毒液，加入99份水)浸泡，作用30分钟后，再用清水洗净。

　　8.每日用餐人员名单，消杀毒作业记录需在下班前汇总至防疫负责人处，与其他防疫资料合并保存。

　　六、厨房防控工作要求

　　1、厨房工作间保持清洁干燥，严禁生食和熟食用品混用。避免肉类生食。保持厨房用具的清洁，妥善做好垃圾处理。

　　2、食品操作人员需注意个人卫生，始终保持身体各部位的清洁，处理即食食物时，需戴口罩和一次性手套。

　　3、患有或疑似患有传染病的食品处理人员，应立即向管理层报告并寻求治疗，立即停止从事任何可能接触食物的工作，参照 “疑似患者应对举措”进行处理。

　　4、拒绝提供海鲜、野味类食材/菜品和政府公布的疫情期间不建议食用的菜品，避免与生病动物、变质肉接触。

　　5、每日厨房进出菜品、卫生情况、消杀毒作业记录，进行详细记录，在下班前汇总至防疫小组负责人处，与其他防疫资料合并保存。

　　七、供应链管理防控工作要求

　　1.维保供应商人员、供货人员须佩戴口罩和一次性橡胶手套。做好人员登记管理，保存该类人员7天、14天、30天内是否途径、来自疫区的记录。

　　2.食品应从经批准或信誉良好的来源供应，所有采购食材必须要有票据(确保食材安全追溯),大宗物品必须要有正式发票，普通蔬菜要有明细收据。收货后立即转移到适当的储存区域并做好记录，便于在发生召回或食品事件时追踪产品。

　　3.食品在冷却、储存、展示、运输和服务的过程中应保持适当的温度，防止食品中的细菌繁殖到不安全的水平。防止细菌在设备、用品和人员间出现交叉污染。

　　4.冷冻食品应在使用前彻底解冻，尽量减少食物中毒细菌和毒素的产生和增长。

　　5.每日供应商送货记录，进出库记录，进行详细记录，在下班前汇总至防疫负责人，与其他防疫资料合并保存。

　　八、疑似患者应对举措

　　1.与他人隔离

　　将疑似患者迅速安排至其他客人不会接触到的房间等待，过程中为了减少传染，务必要佩戴口罩和手套。

　　如有疑似患者同行，应在确认同行者名单后，要求同行者洗手漱口并在其他人不会接触到的地区等待医疗机构的行动指示。

　　对于可能接触过病患的工作人员，应采取与病患相同的处理措施。其他工作人员在医疗机构下达指示前，除了进行必要的工作，其他业务全部暂停，并向应急小组负责人和医疗机构明确告知信息。

　　2.设备设施消毒

　　疑似患者使用相关设备后，员工应对设备及时消毒。消毒时要用可防御感染的口罩、橡胶手套、护目镜、围裙、橡胶鞋等物品进行个人防护。消毒完成后，要充分洗手、漱口，将使用后的口罩等物品用塑料袋封好，采用适当方法丢弃。

　　3.房间消毒

　　在确保相邻建筑物不被传播的情况下，应打开窗户对房间进行通风，在通风结束前禁止其他人员进入。

　　对疑似患者使用过的被褥等身体直接接触的布草类物品进行消毒处理，但禁止在客房内分类，应使用独立塑料袋密封，防止灰尘携带病毒传染。

　　相关物品在80℃以上的温水里泡10分钟以上，并用专用消毒液浸泡10分钟以上，再使用80℃以上热水洗涤。

　　对疑似病患溢出物污染的毛巾等物品，使用塑料袋密封后用适当的方式丢弃。

　　消毒结束前禁止其他人员进入。清洁消毒并空置后的房间，可以投入使用，不需要特别的防护措施。

　　九、接触过疑似患者的注意事项

　　接触过疑似患者要立即与防疫小组联系，报告自己健康状况，如有异常应迅速与当地医疗机构联系，并按照医疗机构的指示进行适当处理。应急处置小组负责人应做到以下几点：

　　1.速向员工传达事实，通知该员工告知家人。

　　2.相关员工及其家属一日测量2次体温，出现发烧、咳嗽的情况，立即联络应急处置小组负责人。听从医疗机构指示，与感染者有密切接触的人员务必在家等候医疗机构诊断结果。

　　3.负责人接待患病通知后，应及时与医疗机构保持联系并接受指示。

　　4.员工务必如实告知医疗机构自己有可能接触的疑似患者。

　　5.积极配合医疗机构向其提供疑似患者接触过的客人名册、时间信息等。

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