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盛夏每日高温还闷热，每天只想吃点清淡的，不然根本吃不下饭。现在已经秋天啦！北京人可以畅快淋漓的吃起来啦，秋膘赶快贴起来！前方高能…………建议不要空腹看！

老北京铜锅涮肉

老北京涮羊肉采用铜锅炭火，羊肉讲究肉质细且无膻味，肉薄如翼，入口即化，加上秘制的麻酱调料、和吃起来就上瘾的糖蒜，简直完美~

老北京炙子烤肉

炙子烤肉至今已有320多年历史，爱吃会吃的北京人用铁条钉成园铁板，叫做炙子，下面用果木炭或送木炭取火，将牛肉或羊肉切成薄片煨好味后，放在炙子上用长筷翻烤~

不一会满屋子都是烤炙的肉香，看着肉在烤盘上滋滋作响，瞬间胃口大增。什么叫做爆香？爆这个字最能形容炙子烤肉入口的感受！

北京烤鸭

烤鸭起源于中国南北朝时期，在当时是宫廷食品。它以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色，被誉为“天下美味”~

沾上酱汁的鸭肉，再配上葱条、黄瓜、薄饼......只是想想就要流口水~

爆肚

咱老北京民间流行有“吃哪儿补哪儿”的说法，入秋后盛行用吃爆肚来补脾胃。据说老北京的爆肚儿还分东安市场和南城天桥两派。南城天桥、大栅栏的爆肚儿以牛百叶及肚领为主，制作上较粗放；而东安市场的爆肚冯、爆肚王，制作上就精细得多，以羊肚为主~

卤煮

卤煮在北京是一道著名的地方传统小吃，它是将火烧、炖好的猪肠和猪肺放在一起煮，买一碗主食副食和热汤都有了~

北京人似乎都有个卤煮情怀，时不常的就要来上一碗~

老北京炸酱面

咱北京人就爱吃面，尤其是炸酱面。凉快省事儿浇头多，就没吃腻过！筋道爽口的面条遇到百味齐放的炸酱和菜码，呲溜一声，好吃到上天！

说到这儿，口水已经流了一地了吧？北京的秋天就是人间天堂，除了天堂般的美景，别忘了还有美食！

你还喜欢哪些北京美食？欢迎推荐给大家哟！

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