还记得“宇宙中心”五道口地铁站西侧成府路北那家常年排长队的“枣糕王”吗?到那里排过长队吗?最长的排队时间记录过吗?相信吃过“枣糕王”的枣糕的吃货们都对此记忆犹新!
大概几年前,这家“枣糕王”不见了,几经打听,才知道它搬到附近的超市里了。
上周末,经过“宇宙中心”,想着顺便去买一下这个网红美食。
一进超市大门,往里走不到10步,往左一看,“五道口枣糕王”的招牌下,赫然排着一个长队,看着这个队伍,直接走了过去,默默地排在了队尾。
看着队伍前面的人拎着或者1袋、或者2袋陆陆续续地离开,心想应该很快就轮到自己了。
然而刚这么盘算过,队伍就停止前移了,也没有购买者离开了。
咋回事?
一问旁边的人,才知道这一锅卖完了,要等着下一锅出来。原来如此啊!这“枣糕王”都是现做现卖,做出来的量有限,买的人却无限,一旦排的人多了,那岂不是要等很久,比如第二锅成熟,甚至第三锅才能轮到买呢!
问完之后就安心等下去了,期间,一个卖糟糕的店员走了出来,就问她“啥时候能做好”?她回答:“快了,他们已经在做了。”听了这话感觉稍微有点安慰。
又过了一阵子,看到另外一个店员拉着烤枣糕的烤炉上楼了,心想这下应该真的“快了”。
哪曾想,又等了很久,依然不见踪影。忍不住,走到队伍前面,往店里看了看,才发现店里一个人都没有。回到队伍中间,问了排队的人,说是在上面。
此时,还另外来了一个人看了看店铺,说店里都没有人,大家还在这里排队。排队的人并没有理会这句话,再看队伍,比我刚开始排的时候,已经长了很多。
就这样在无人值守的店前,大家或者看手机,或者与朋友聊天,耐心地等待着烤箱的出现。
就在大伙儿望穿秋水、盼星星盼月亮一样地等待的时刻,拉着烤箱的小姐姐终于出现了。
看着前面的人多数买了两份,不禁担心自己会不会又买不上,轮到自己才发现,完全不用担心。但是相对于后面长长的队伍,有人肯定是买不到这一锅了。
这里的枣糕为什么搬进了超市,没有了“地利”优势,依然如此火爆呢?还是离不开“物美价廉”这条金规玉律。
先说“物美”,现做现卖,真材实料,加上好手艺,做出来的枣糕不好吃才怪呢!
再说“价廉”,11元一斤,还买一斤送半斤,这样的价格恐怕全北京也绝无仅有。要知道,在帝都现在吃一碗素面条都比这贵。
就凭着“物美价廉”,枣糕王拥有了很多回头客,比如像我这种,几年前买过,几年后还念念不忘,一旦有机会,就会再买的吃货。
还有一条我觉得也很重要,就是老板“心善”。这个结论是从哪里得出来的呢?
看看下面这张图片:“授你一鱼,不如授你以渔 。此小吃无须加盟(因工具与原料都是大众化市场化)的,只需来与陈立本人学习技术即可,先理论,后实践,学会为止,后期如遇到问题,我会随时帮助”。后面还附上了联系电话。
试想,多少生意人都是怕别人抢走自己的生意,像这样倾囊相授的估计不多。
小店生意火爆还可以从它的招聘广告上看出来。店外的招聘启示上给店员的工资达到了六、七千元。
卖得便宜也能挣大钱,小吃不小,利国利民,五道口枣糕王值得你去品尝。(文/图 张晓芳)
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